Curry Leaves : ఒక్క కరివే పాకు ఆకులతో అన్ని రకాల రోగాలు మటు మాయం….!
Curry Leaves : మనం మన కూరలో రోజు వాడే కరివే పాకు ఆకుల గురించి ఈరోజు తెలుసుకుందం.కరివే పాకు లో చాల రకాల విటమిన్స్ A ,B ,E మరియు B6 వీటితో పటు మినరల్స్, కాల్షియమ్, ఫాస్ఫరస్, ఐరన్, మెగ్నీషియం, మొదలైన ఖనిజాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి. వీటితో కరివే పాకులో యాంటీఆక్సిడాంట్స్ మొదలైనవి ఇందులో ఉంటాయి.చాల మంది కరివే పాకు ఆకులని చాల తేలికగా తీసుకుంటారు.మంచి సువాసన ఇచ్చే గుణం ఈ అక్కు యొక్క సొంతం అయితే ఈ ఆకును భారత దేశం లో బాగా విరివిగా కూరలలోమంచి సువాసన మరియు టేస్ట్ కోసం వాడుతారు.అయితే తినేటప్పుడు మాత్రం కరివే పాకు రెబ్బలను పక్కన తినకుండా పడేస్తారు ,దీని మీద ఒక సామెత కూడా ప్రచారంలో వుంది ఏంటంటే “కూరలో కరివే పాకును తీసేసినట్టు తీసేస్తారు” అని తెలుగు వాడుక భాషలో సర్వ సాధారణంగా అందరు వాడుతారు.అస్సలు కరివే పాకు ప్రయోజనాలు తెలిసిన ఏ ఒక్కరు కూడా వీటిని ఆలా నిర్విన్యం చెయ్యరు. కరివే పాకు చెట్టు మనకు మన India లోనే కాకుండా శ్రీలంక, బాంగ్లాదేశ్, చైనా మొదలగు కంట్రీస్ లో దీనిని ఉపయోగించడం జరుగుతుంది మన భారతదేశం లో మొత్తం అన్ని స్టేట్స్ లో దీనిని కూరలలో టేస్ట్ కోసం వాడుతారు.ఇక్కడ మనం కరివే పాకును హెయిర్, స్కిన్ , అలాగే అనేమియా లో వింటిని ఎలా వినియోగించుకోవాలో తెలుసుకునే ముందు అస్సలు కూరలలో వీటి యొక్క పోషక విలువలను తెలుసుకుందాం.
Curry Leaves In Curry
దక్షిణ భారతీయ వంటకాలలో ప్రధానమైనది మరియు వివిధ కూరలకు విలక్షణమైన రుచి మరియు సువాసనను జోడించడానికి తరచుగా ఉపయోగిస్తారు. కరివేపాకులను సాధారణంగా కూరలలో ఎలా ఉపయోగించాలో ఇక్కడ ఉంది
టెంపరింగ్/తడ్కా: కరివేపాకులను సాధారణంగా టెంపరింగ్ (తడ్కా) ప్రక్రియలో ఉపయోగిస్తారు, ఇక్కడ ఆవాలు, జీలకర్ర మరియు కొన్నిసార్లు ఇతర మసాలాలు నూనె లేదా నెయ్యిలో వేయించబడతాయి. ఈ వేడి నూనెలో కరివేపాకు వేసి, అవి క్రిస్పీగా మారే వరకు వేయించి, వాటి రుచిని విడుదల చేస్తాయి. ఈ టెంపర్డ్ మిశ్రమాన్ని దాని రుచిని పెంచడానికి కూరలో కలుపుతారు.
సువాసన: కరివేపాకులను కొన్నిసార్లు వంట సమయంలో నేరుగా కూరలో కలుపుతారు. వారు కూరలో ఉపయోగించే సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఇతర పదార్ధాలను పూర్తి చేసే సూక్ష్మమైన, మట్టి రుచిని అందిస్తారు.
అలంకరించు: పూర్తయిన కూర పైన తాజా కరివేపాకులను అలంకరించడానికి కూడా ఉపయోగించవచ్చు. ఇది విజువల్ అప్పీల్‌ను పెంచడమే కాకుండా డిష్‌కి తాజా సువాసనను కూడా జోడిస్తుంది.
స్పెషాలిటీ కూరలు: కొన్ని ప్రాంతీయ వంటకాల్లో, కరివేపాకు చికెన్ లేదా ఫిష్ కర్రీ వంటి నిర్దిష్ట రకాల కూరల్లో కరివేపాకు ఒక ప్రాథమిక పదార్ధంగా ఉంటుంది, ఇక్కడ ఆకులను పేస్ట్గా లేదా మెత్తగా తరిగి వంటలో వాటి ప్రత్యేక రుచిని నింపుతారు.
మొత్తంమీద, కరివేపాకు దక్షిణ భారత కూరలలో కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది, మొత్తం వంటకాన్ని మెరుగుపరిచే రుచి మరియు వాసన రెండింటినీ దోహదపడుతుంది.
Curry Leaves For Hair
కరివేపాకులో ఉండే పోషక ప్రయోజనాల కారణంగా జుట్టు సంరక్షణ కోసం తరచుగా సిఫార్సు చేస్తారు. జుట్టు ఆరోగ్యానికి కరివేపాకును ఉపయోగించగల కొన్ని మార్గాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి
హెయిర్ ఆయిల్ ఇన్ఫ్యూషన్: కొబ్బరినూనె లేదా నువ్వుల నూనెను వేడి చేసి, అందులో కొన్ని కరివేపాకులను వేయాలి.ఆకులు క్రిస్పీగా మారే వరకు ఉడకనివ్వండి.నూనెను వడకట్టి మీ తలకు మరియు జుట్టుకు అప్లై చేసి, కడిగే ముందు కనీసం ఒక గంట పాటు అలాగే ఉంచండి. ఇది తలకు పోషణ మరియు జుట్టు మూలాలను బలంగా చేయడంలో బాగా సహాయపడుతుంది.
కరివేపాకు పేస్ట్: తాజా కరివేపాకు ఆకులను పేస్ట్ లాగా రుబ్బుకోవాలి.అదనపు ప్రయోజనాల కోసం మీరు ఈ పేస్ట్ను పెరుగు లేదా అలోవెరా జెల్తో కలపవచ్చు.ఈ పేస్ట్ను మీ తలకు మరియు జుట్టుకు అప్లై చేసి, 30-45 నిమిషాల పాటు అలాగే ఉంచి, ఆపై తేలికపాటి షాంపూతో కడగాలి. ఇది జుట్టు యొక్క పెరుగుదలను ప్రోత్సహించడంలో మరియు జుట్టు బాగా రాలడాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.
కరివేపాకు టీ: టీ తయారు చేయడానికి కరివేపాకును నీటిలో ఉడకబెట్టండి.ఇది చల్లారనివ్వండి, వడకట్టండి మరియు మీ జుట్టును షాంపూ తో తలా స్నానం చేసిన తర్వాత కరివేపాకు టీ ని మీ జుట్టుకి అప్లై చేసుకోండి.తరువాత ఇది మీ జుట్టుకు మెరుపును జోడించి, తలకు పోషణనిస్తుంది.
ఆహారం అదనంగా: కరివేపాకులను మీ ఆహారంలో చేర్చుకోవడం వల్ల మీ జుట్టుకు ప్రయోజనం చేకూరుతుంది, ఎందుకంటే జుట్టు ఆరోగ్యానికి అవసరమైన యాంటీఆక్సిడెంట్లు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి.కరివేపాకులను క్రమం తప్పకుండా ఉపయోగించడం వల్ల జుట్టు అకాల బూడిదను నివారించడంలో, జుట్టు కుదుళ్లను బలోపేతం చేయడంలో మరియు మొత్తం జుట్టు ఆకృతిని మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుంది. అయినప్పటికీ, వ్యక్తిగత ఫలితాలు మారవచ్చు మరియు చర్మం లేదా తల చర్మం యొక్క పెద్ద ప్రాంతాలకు వర్తించే ముందు ఏదైనా అలెర్జీ ప్రతిచర్యల కోసం పరీక్షించడం చాలా అవసరం.
Curry Leaves For Skin
సాధారణంగా వంటలో ఉపయోగించే కరివేపాకు, చర్మానికి కూడా అనేక ప్రయోజనాలను అందిస్తాయి మరి అవి ఏంటో అస్సలు వాటిని చర్మానికి ఎలా వాడాలి అని క్లుప్తంగా తెలుసుకుందాం.
యాంటీ ఆక్సిడెంట్ గుణాలు: కరివేపాకులో విటమిన్ సి, విటమిన్ ఎ, ఫినాలిక్ సమ్మేళనాలు వంటి యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఈ యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఫ్రీ రాడికల్స్ వల్ల కలిగే ఆక్సీకరణ ఒత్తిడి నుండి చర్మాన్ని రక్షించడంలో సహాయపడతాయి.
యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ ఎఫెక్ట్స్: కరివేపాకులో ఉండే సమ్మేళనాలు యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి చర్మపు చికాకు మరియు ఎరుపును తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి.
అప్లికేషన్ పద్ధతులు: తాజా కరివేపాకు ఆకులను పేస్ట్గా చూర్ణం చేసి, నేరుగా చర్మానికి మాస్క్లా అప్లై చేయండి. నీటితో కడిగే ముందు 15-20 నిమిషాలు అలాగే ముఖానికి ఉంచండి. ఇది చర్మాన్ని పునరుజ్జీవింపజేయడానికి మరియు రిఫ్రెష్ చేయడానికి సహాయపడుతుంది.
డైట్లో చేర్చుకోవడం: కరివేపాకులను మీ ఆహారంలో క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం వల్ల మీ చర్మానికి రక్త నాళాల ప్రసరణ బాగా జరిగేల చేస్తుంది.
గమనిక : చర్మానికి కరివే పాకు పేస్ట్ అప్లై చేసే ముందు దానిని మీ చర్మం పైన చేతికి అప్లై చేసుకొని టేస్ట్ చెయ్యడం మేలు.కొందరిలో అలర్జిస్ వచ్చే ఛాన్సెస్ ఉంటాయి.
Curry Leaves For Anemia
ఈరోజుల్లో 1000 లో 100 మంది శాతం రక్తహీనత వాల్ల బాధపడుతున్నారు. అయితే దీనికి మంచి మందు కరివే పాకు అని కొన్ని అధ్యయనాలు చెప్తున్నాయి. పచ్చి కరివే పాకు తినడం వల్ల చాల వరకు అనేమియా బారిన పడకుండా ఉంటాం.కరివేపాకులను ఉపయోగించే మార్గాలు తెలుసుకుందాం.
వినియోగం: మీరు తాజా కరివేపాకులను సలాడ్‌లు, సూప్‌లు, స్టూలు లేదా స్మూతీస్‌లో కలపడం ద్వారా వాటిని మీ ఆహారంలో చేర్చుకోవచ్చు.
టీ: మీరు తాజా కరివేపాకులను నీటిలో ఉడకబెట్టడం ద్వారా కరివేపాకు టీని తయారు చేసుకోవచ్చు. దీన్ని రోజూ పానీయంగా తీసుకోవచ్చు.
మసాలా: దక్షిణాసియా వంటకాలలో, కరివేపాకులను తరచుగా వంటలో మసాలాగా ఉపయోగిస్తారు. వాటిని వంటలలో చేర్చడం వల్ల రుచి పెరగడమే కాకుండా వాటి పోషక ప్రయోజనాలను కూడా అందిస్తుంది.
అలర్జీలు: కొందరికి కరివేపాకులకు అలెర్జీలు ఉండవచ్చు, కాబట్టి దానిని వాడేముందు ఏదైనా ప్రతికూల ప్రతిచర్యలను పర్యవేక్షించడం చాలా ముఖ్యం.
పరిమాణం: కరివేపాకులను సాధారణ ఆహారంలో తీసుకున్నప్పుడు సాధారణంగా సురక్షితంగా ఉన్నప్పటికీ, అధిక వినియోగానికి దూరంగా ఉండాలి.
కరివేపాకులను సమతుల్య ఆహారంలో చేర్చడం వల్ల రక్తహీనత మరియు ఇతర చికిత్సలకు బాగా పనిచేస్తుంది. అయినప్పటికీ, మీరు రక్తహీనత లేదా ఏదైనా ఇతర వైద్య పరిస్థితితో బాధపడుతున్నట్లయితే, ముందుగా డాక్టర్ ని సంప్రదించి ఆ తరువాత కరివే పాకు ని వారి సలహా మేరకు వినియోగించడం మంచిది.
